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厨房排烟设备风机如何选择?厨房环境更加具备保障

文章作者:厨房排烟设备 发布时间:2020-08-17 16:03:42 浏览次数:0

  厨房排烟设备中排烟风机是一种机械设备,能快速排出餐厅厨房食品生产加工全过程中产生的异味、高温和厨房油烟蒸汽。该设备具有优良的耐热性和有效率。厨房排烟风机有离心风机、轴流风机、离心风机和轴流风机。根据室内空间大小和烟罩布局选择合适的大小设备。那么面对众多类型的排烟风机,我们该如何选择呢?

厨房排烟设备

  一、需要依据餐厅厨房室内空间尺寸和烟罩的布局状况挑选离心风机所需要的排风量:

  1、总风量,根据餐厅厨房室内空间,每小时通风40-60次。例如,餐厅厨房占地160平方米,高宽比为3米。自然通风率需要为160X3X60=28800M3/H.

  2.根据厨房通风柜的迎风面(通风柜的直径减去墙的长度),每秒的风力为0.5米长。例如,厨房通风柜直径为25米,长度为10米。自然通风率需要是3600倍(25-10)0.5=27000 m3/h .

  二:依据管路的状况测算离心风机所需要的负压:

  1、根据排风量和风(上下风速10-15 m/s)明确通风管道截面。通风管道的高宽比不应超过2:1(以节省原材料和减少空气阻力)。

  2.根据风力、通风管道截面、弯头、尺寸等条件,测量进气阻力(即离心风机所需的负压)。

  三:依据测算得到的排风量、负压挑选合适的厨房排烟风机,关键点:

  排烟风机的主要关键参数是工作温度、排气量、电机额定功率、有效率、噪声、电机额定功率、速比和励磁电流。排烟系统风机应能在物料温度不高于85的标准下长时间正常运行。

  厨房排烟设备风机应确保:

  当运输物料温度为280时,应继续工作30分钟,待物料温度冷却至工作温度后,所有正常操作均可继续。在额定速比下,在工作区域内,风机的评估工作压力曲线和操作说明书中给出的曲线应考虑以下要求:在要求的总压力(651,375)下,轴流风机排烟系统风机的匹配工作压力值误差为5%。在要求的总量流量下,离心风机排气系统风机的匹配工作压力值误差为5%。排烟系统风机运行条件下给出的特定声压级的噪声限值应符合JB/T8690-1998的要求。排烟风机可选用一般钢制离心风机或排烟系统专用轴流风机。

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  相信大家通过上述内容的详细介绍对厨房排烟设备风机的选择都有了新的了解以及更加深入的认识,更加希望可以帮到大家选择到适合的风机,更好的保障我们的厨房环境,想要了解更多关于风机安装以及后期的维护技巧,请多多关注我们网站的更新!期待您的来电更加期待与您的合作!


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