酒店厨房排烟设备各部件的清洁措施很重要！

　　酒店厨房的使用是离不开排烟设备的，排烟设备的使用能够及时清除室内的烟雾等，从而可以起到良好的洁净的措施，在具体实施操作时可以保障其良好的优势，它的长时间使用会影响到整体的使用效果，油污等都需要及时进行清理，接下来就为大家具体介绍一下酒店厨房排烟设备各部件的清洁。

　　一、排烟风扇/储气罐的清洗方法

　　空气柜部件：风扇包括马达等部件，空气柜将风扇放在包括风扇和机柜在内的一个机柜内。

　　清洁方法：清洁时，首先卸下电机或风扇叶片，然后用铲子刮掉风扇叶片的油污和风扇内部的油渣，用脱脂剂清洁，然后清洁风扇的内部和外部，防止腐蚀

　　二、清洗排烟罩和前端油烟净化器方法

　　抽油烟机和前端油烟净化器一般是一体的。

　　部件：烟罩包括罩体、罩和防爆灯，前转换器包括紫外灯、川铁油网、送水烟罩等。

　　清洁方法：防爆灯、UV灯可以用湿布仔细清洁。 像排风罩面板，有隔水板、水扇、油网、过滤网等前端净化部件。 表面的油污先刮掉，再用碱水浸泡，油泥完全浸湿后，用高压水枪(清水)清洗。 根据经验，厨房约80%的排烟不顺畅，主要是油烟净化器中内置过滤器的污垢堵塞。 因此，清洁前端清洁器的部件非常重要。

　　三、酒店厨房排烟设备管道的清洗方法

　　排烟管道零件：包括主管、防火阀、止回阀、调节阀、消声管、柔性接头、弯头、三方等。

　　清洁方法：油烟管道的清洁的关键是排烟口和烟罩之间的连接和与烟罩平行的油烟管道内部，需要完善清洁。 清洁弯管和三方等管道的转向位置，必要时在弯管上打开。 外部油烟管每季度清洗，但只有管道弯头需要每季度清洗。

　　以上就是酒店厨房排烟设备各部件的清洁措施，在进行操作时需要注意不能影响到整体的效果，其中排烟风扇和排烟罩的清洁都要做到完善，仔细，这样才能保障好其使用。