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厨房排烟设备安装前需要考虑哪些因素以及注意事项

文章作者:zhuobo 发布时间:2020-10-31 10:53:55 浏览次数:0

   酒店厨房排烟设备在整个厨房中占有非常重要的地位。如果厨房排烟不好,会影响厨师的烹饪心情,大大降低菜品质量,影响整个酒店的生意。因此,厨房排烟设备的安装应该非常小心和认真。我们来看看厨房排烟设备安装的注意事项。

厨房排烟设备

  一、选择和安装排烟系统时应考虑的因素

  1、选择安装排烟系统时,有许多实际因素需要考虑。如碗碟系列、风量大小、排气管壁厚、风机位置等等。

  2、在估算空气输出量时,应考虑排烟管的横截面积。通常,由于排烟管的截面积不能满足要求,酒店厨房的排烟安装不合理,所以设计人员通常根据经验估算排烟风量。

  3、制作排气管时,管壁的厚度应由风压和风速决定。如果管壁太薄,风速太快,会产生很大的噪音。此外,需要尽量减少管道中的弯头和接头数量,以减少排气阻力。

  二、酒店厨房排烟设备安装注意事项

  1、主排气管通风面积不够,气速过高。根据工程经验,主排烟管内风速不能超过14m/s,否则运行一段时间后容易造成排烟系统堵塞。在油烟净化器的运行实践中,大多数情况是由于排气管通风面积不足造成的,管内气体流速在14 m/s以上。

  2、当排烟管穿过建筑横梁时,管道的通风横截面积变小,横截面上的阻力增加,导致气流不畅。

  3、当排烟管穿过建筑横梁或避开其他设备管道时,一段排烟管会低于整个排烟管的平面。使用一段时间后,油水混合物会积聚在下部排烟管内,直接影响排烟顺畅。

  4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,出口效果附近楼层的厨房油烟较好,下层楼层的厨房油烟不畅。

  酒店厨房排烟设备的安装需要一定的经验技巧,不可盲目进行安装,相信大家通过上述内容的详细介绍,大家对排烟设备的安装都有了新的了解以及更加深入的认识,相信了解更加关于排烟系统的清洗措施,请多多关注我们网站的更新!

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